当店が紹介されました！

当カフェで作っている米や雑穀などを仕入れているお取引の渡辺農産様(福岡県筑紫野市)のホームページに紹介されています。

渡邉農産さんの雑穀は、私たち麹士には嬉しい加工が施されていてとても助かるのです。

例えば、味噌としては珍しいハトムギなど。

ハトムギは硬くてなかなか麹にするには大変なのですが、ひきわりハトムギなどもあり、とても便利。当店でもハトムギ味噌作りを計画しています。

10月より雑穀茶もカフェのメニューに登場します。

それらは渡辺農産さんのホームページで購入できます。是非覗いてみてください。

ハトムギ麹は少し緑がかっています。

ハトムギ糠床教室やハトムギ味噌教室や雑穀味噌教室なども開催して参ります。

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